تهیه پنیر پیتزا

تهیه پنیر پیتزا

پنیر پیتزا یک فرآورده لبنی است که از شیر تازه گاو یا گاومیش در دو مرحله تهیه میگردد.درمرحله اول به کمک آنزیم رنین پروتئین و چربی شیر را از مایع سرمی جدا میکنند و در مرحله دوم دلمه بدست آمده را در دیگهای دو جداره به کمک حرارت ،همزن و نمکهای امولسیون کننده به پنیر پیتزا تبدیل میکنند.پنیر پیتزا پس از اتمام فرآوری به صورت توده گرم قالب زنی شده و سردخانه گذاری می شود.پنیر پیتزا پس از انجماد کامل رنده شده و بسته بندی می شود.

فارسی سازی و راستچین شده توسط وب فیوژن. طراحی سایت در کرج